专业简介：

应行业的需求及众多厨师与餐厅的要求，开始增设了日料分子厨艺培训班。培训结合了现代烹饪技法及分子厨艺料理方式，重新演绎现代日料产品，以满足市场多元需求，也希望增设的日料分子厨艺培训班可以带给餐饮行业一股新的热流及启发。

招生对象：

热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。

培训目标：

全配方资料教学。课程以理论与品鉴双向结合。让所有学员能够得到切身体验。

课程设置

阶段教学 顶岗实习

当分子厨艺遇上日本料理

应行业的需求及众多厨师与餐厅的要求，开始增设了日料分子厨艺培训班。培训结合了现代烹饪技法及分子厨艺料理方式，重新演绎现代日料产品，以满足市场多元需求，也希望增设的日料分子厨艺培训班可以带给餐饮行业一股新的热流及启发。

分子厨艺创新日料班

品鉴与学习20个创新日料，全配方资料学期2天，每期限20人，学费2980元

课程内容

培训课程内容根据日料套餐设计，由前菜/日料两部分组成，共计20道创新作品，培训课时分为2天，每天教学10道作品。全配方资料教学。课程以理论与品鉴双向结合。让所有学员能够得到切身体验。

品鉴菜单

20道全配方日料作品

前菜-10道

日料-10道