武汉全能艺术蛋糕甜品班 2023-04-24 15:00:12

全能艺术蛋糕甜品班

1、各类裱花嘴的奶油成型效果训练，鲜奶机打发奶油的操作技术，鲜奶的打发流程训练和保持技法
2、市场上流行的各类花边制作手法和掌握技巧（挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法、渐变法等），
3、根据时间、地点、情景、诉求的变化各类花卉的学习训练，从色彩构成、造型变换、组合成型上达到同花不同意境和姿态
4、抹胚的制作手法和技艺（直胚、时尚加高胚、凹凸立体粗犷造型胚、直胚、直角弧形胚、心形胚、方形胚、创意造型胚等）
5、蛋糕成型艺术：花卉蛋糕系列、手绘情景蛋糕系列、卡通蛋糕系列、浪漫芭比蛋糕系列、汽车造型蛋糕系列、情趣蛋糕系列
6、主题情感蛋糕学习：（情趣场景蛋糕、节日畅销亲情蛋糕、儿童卡通欢乐蛋糕、欧式水果蛋糕、甜蜜婚礼祝福台、私房快销蛋糕、祝寿祈福蛋糕）的布局和构图
7、水果雕刻及蛋糕蛋糕造型搭配、迷你水果塔，流行裸蛋糕、各类胚体烘烤制作、鲜花情缘蛋糕、时尚淋面蛋糕
8、巧克力成型课程，巧克力手绘、巧克力抹板、巧克力铲花、手工巧克力、巧克力人物转印制定、流行巧克力手工技术（小白兔、玫瑰、鸟巢、苹果、舞鞋等）
9、市场流行：滴落炫彩蛋糕、星座蛋糕、迷幻星空蛋糕、红钞连连蛋糕、经典提拉米苏、逗逼欢乐蛋糕、鲜花数字蛋糕、热情玫瑰蛋糕、加高蛋糕
10、主题活动庆典蛋糕、大型甜蜜婚礼祝福台、宝宝百日祝福蛋糕台，甜品桌的制作与设计，蛋糕的售卖接订单话术技巧，售卖制作流程和网络营销策略
11、翻糖的全基础课程
12、翻糖蛋糕英式糖花学习制作
13、翻糖蛋糕美式翻糖卡通、人偶
14、翻糖蛋糕糖衣糖霜制作
15、翻糖饼干杯子蛋糕棒棒糖
16、翻糖蛋糕创意作品
17、翻糖甜品台制作
18、韩式奶油花的制作方法
19、奶油霜调色配色技巧
20、多种蛋糕抹面技巧
21、花蓝制作技巧
22、各种裱花嘴的使用
23、各种花卉的制作
24、花环蛋糕、花束蛋糕、杯子蛋糕、捧花蛋糕
25、慕斯甜品的制作（提拉米苏、黑森林、裸蛋糕、千层蛋糕、芒果慕斯、榴莲芝士……）
26、毕业作品设计制作

专业基本功：基本手法：挤、抹、绘、拍、切、吹、摆、捏等成型塑性技法；掌握巧克力、水果、果膏、酱料等原材料的特性和制作方法；蛋糕不同的胚体和抹胚淋面艺术；英式翻糖蛋糕糖皮配方和制作工艺、人物、玩偶、糖花的制作工艺
主打课程：流行生日蛋糕专修班全部课程，英式翻糖艺术蛋糕全部课程，新潮韩式裱花制作过程，慕斯、芝士、马卡龙等技术

招生对象：欢迎致力于流行时尚艺术甜蜜蛋糕方向、想把蛋糕玩出艺术玩出乐趣做出精彩创造价值人，有误基础均可
培养目标：一个全能的蛋糕裱花师，从普通蛋糕到高端奢侈蛋糕全面掌握，能自主创造各式蛋糕并从事这个行业的合格全能蛋糕师