武汉法式甜点培训 2023-04-24 14:24:45

法式甜点培训

在甜品的‘国界’里，无需质疑，法国的甜点是举世闻名的，在口味方面里不仅是好的，而更让人迷恋陶醉的便是它的那美轮美奂的精致外形，在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格，但正是因为这些因素孕育了他无可替代的地位。在这个快速消费品的时代，他们无视大众，依旧放慢脚步，对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。法国人将甜点与艺术品划等号，尽管在今天，其甜点的每一个角落和细节无不散发着当年的贵族宫廷气息。

马卡龙、欧培拉、闪电泡芙、拿破仑千层酥、蓝莓芝士慕斯蛋糕、巧克力覆盆子塔、焦糖泡芙塔、荔枝草莓球形蛋糕、香草覆盆子马卡龙、歌剧院蛋糕、巧克力酸奶慕斯蛋糕等十多个产品。

一阶段：原料的种类，性质以及它们的使用方法，工具使用，模具使用保存清洗、选择以及购买途径
第二阶段：法式甜品半成品制作，慕斯饼底，多种慕斯夹心
第三阶段：巧克力溶解技巧，巧克力上色技巧，巧克力装饰件、巧克力造型
第四阶段：Clouds roll浮云卷、Red velvet cake蛋糕、Chocolate mousse巧克力慕斯、
第五阶段：Opera歌剧蛋糕、岩浆巧克力、榛子磅蛋糕、慕斯水果挞、拿破仑
第六阶段：Vanilla fruit tarts香草奶油水果挞、lemon tart法式柠檬挞、Madeleine玛德琳蛋糕、
第七阶段：闪电泡芙：泡芙糊制作、泡芙形状练习、多种口味夹心制作、各种淋面制作
第八阶段：缤纷马卡龙：马卡龙壳制作、马卡龙挤的手法、马卡龙搅拌方法、夹馅制作、马卡龙装饰
第九阶段：慕斯喷砂：可可脂讲解、可可脂喷砂温度
第十阶段：淋面系列：豹纹淋面、星空淋面、喷沙面、巧克力淋面、水果淋面
第十一阶段：手工星空巧克力：巧克力模具的使用、调温巧克力裹层、巧克力调色
第十二阶段：棉花糖、蛋糕糖、法式软糖、奶冻杯及装饰制作

1：永久技术支持。学员在后期制作时，如遇到任何技术问题，都可随时联系金领，我们帮您解决。
2：技术毫无保留。金领西点培训学校将法式甜点技术系统地交给每一位学员（学会）。
3：后期如果有技术问题，都可以免费再来学习。