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齐鲁斋餐饮核心优势 厨牛餐饮管理(上海)有限公司是一家集全国各地名小吃特色小吃于一体的综合性餐饮公司,旗下现在拥有上海小吃培训基地,拥有一个熟食卤味基
齐鲁斋餐饮核心优势 厨牛餐饮管理(上海)有限公司是一家集全国各地名小吃特色小吃于一体的综合性餐饮公司,旗下现在拥有上海小吃培训基地,拥有一个熟食卤味基地,拥有鲁一品餐饮连锁品牌,拥有多家直营店面。 ...详情>
总部(闵行校区)
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合理的使用添加剂,香料药理,香料配制,老
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骨米饭套餐,排骨米饭配方。 主教:排骨米
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核心秘方,老鸭汤老汤配置和秘制高汤熬制、
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药材配制,鸭副产品鸭脖.鸭头.鸭肠去腥,
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辣烫高汤,掌握火候,制作麻辣烫较关键的底
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无仅有的特创,油炸小吃蔬菜穿串,肉串穿串
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炸鸡腿,炸鸡块,炸鸡成品 主教:秘制炸鸡
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注意事项 肉品的入味,预处理 香辛料的作
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方及熬制,麻辣香锅酱配方,蔬菜,肉类预处
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做法 主教:山东炒鸡秘制配方,山东炒鸡的
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三香小龙虾的配方,香辣小龙虾,十三香龙虾
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肉串类腌料,蔬菜初处理,肉类初处理和穿串
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葛烤鱼万州烤鱼去腥,腌制细节,烤制细节,
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烤猪蹄专用酱料,烤猪蹄专用卤水 主教:烤
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生蚝,剁椒烤生蚝,陈皮生蚝 烤扇贝 烤带
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