大厨精英学习班专为致力于成为厨师精英人才和梦想独立开店创业的各界人士量身打造冠军课程。全面掌握刀功、勺功、雕刻、冷拼、凉菜、卤料、八大菜系经典名菜、宫廷名菜、时尚中式菜肴的制作，学习西餐原料知识、西餐工艺学、西餐礼仪及创业营销、西点基础知识等。学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜，朱擦（菲力牛排，法式焗蜗牛，红酒烩小羊腱德国），各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等），自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容。以实践为主，理论为辅的原则，通过"全天全实践"全新教学模式，阶段化、模块化、项目达标制培养学员掌握专业全面的烹饪技能，塑造每一位学员成为社会急需的复合型、专业型全能烹饪人才。

      厨师技能考证课程：厨师证由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，本校由劳动保障部门核准为福建省定点培训考核厨师职业资格的正规学校。经考核合格者颁发给国家职业资格等级证书，全世界通用，是用人单位招聘、境外就业、职称评定、晋升的重要依据。学成即可高起点参加工作。特别是对开店所需技术全方位的掌握。

      大厨精英学习班采用小班教学，高级名师手把手教学，学不会均可免费续学。