轻盈百香果磅蛋糕培训

用料  

百香果3个、鸡蛋2个、无盐黄油100克、低筋面粉120克、细砂糖80克、无铝泡打粉2克

轻盈百香果磅蛋糕的做法  

1. 黄油室温软化加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅

2. 加入鸡蛋搅打至融合，*好少量分次加入，避免蛋液较多无法融合。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀

4. 加入两个百香果的果肉

5. 将面糊倒入长条形磅蛋糕不粘模具。

6. 烤箱预热175度。

7. 将蛋糕糊放入预热好的烤箱中层，烤45分钟。在烤制过程中大约25—30分钟时，表面定型，取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面划一道，这样可以帮助磅蛋糕表面开裂得比较漂亮

8. 快出炉的时候，将剩下的一个百香果的果肉取出用勺子搅拌，去除籽籽，留下果汁。

9. 晾凉后切片，这时就可以感受到扑面的香气以及它轻盈松软的质感了