课程介绍

翻糖蛋糕

实践操作 小班教学 开店服务

课程时间：20 天

培训对象：零基础、有经验者都可学习，针对独立开工作室、创业及微店课程的学员，小班制、情景化、实操教学为主，实用性、创新性特色教学，内容全面、系统、专业、实用。

上课时间：9：00-16:30

课程安排

翻糖花卉 

玫瑰花、波斯菊、康乃馨、牡丹、奥斯丁、

多肉、马蹄莲、绣球、毛茛、小花苞、

手工小五瓣、浆果、叶子

花卉的制作和组装 

各种花模、花茎、瓣纹路模具的认识和使用

花卉的组装和上色

食用胶水的制作和铁丝穿花瓣的技巧

翻糖蛋糕胚 

重油翻糖胚、奶油霜的制作

翻糖棒棒糖的制作和装饰

翻糖杯子蛋糕的制作和装饰

糖霜蛋糕 

糖霜饼干的烤制和糖霜装饰

制作蛋白糖霜

糖霜各种形态的调制和调色

翻糖蛋糕上糖霜的应用

包括腾空拉线、各种花边、刺绣混色

制作装饰 

多层蛋糕的组装、装饰

各种形态的蛋糕包面技巧

花卉蛋糕的颜色搭配、组装和技巧

卡通人偶 

卡通公仔蛋糕的设计，

收集素材的方法技巧，设计不同风格蛋糕技巧

常用蛋糕装饰小物制作技巧，比如云朵、各种糖果、棒棒糖

立体月亮、星星、彩虹，多种ins风小摆件解析

卡通公仔制作捏塑技巧，固定技巧、组装讲析

完成一款卡通人偶蛋糕

各学会之后可根据所学知识，举一反三做其他人偶公仔

毕业作品 婚礼、生日宴、庆典等整体甜品台的装饰制作和摆放

就业方向

翻糖蛋糕/开设私房蛋糕店/自家兴趣制作/DIY爱好者

赠送物品

1.校服四件套：帽子 领结 衣服 围裙 2.工具六件套：24裱花嘴一盒 A级抹刀一把 软刮刀一把 刮板一个 裱花棒一个 三角刮板一个

米可优势

小班教学，确保每一位学员掌握所学

◆ 小班教学,1-10人每班，课程结束须经过考试才可颁发毕业证或ACIC国际认证证书

◆ 三年内免费升级学习，学校研发新品免费分享

◆ 学习过程组织各种活动，安排到米可各开店店和著名烘焙连锁企业参观实习，推荐就业

烘焙行业优秀导师亲自教学指导

◆ 拥有外教教学，教授世界先进烘焙技术

◆ 师资力量均有10年左右经验

◆ 各位老师均有著名烘焙连锁企业带店经验

同等价格，教学质量更优，服务更全

◆ 拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上

◆ 学校硬件卓越，设备场地均为同类学校更优

◆ 与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术

开店支持，创业、就业成功率更高

◆ 学员遍布全国各地，指导学员成功创业的店铺遍布全国各地

◆ 优秀学员推荐到著名烘焙连锁企业实习就业

◆ 专业研发团队定期研发新品，每季度免费升级新品

◆ 可为想开店学员提供设备、原料供货渠道