课程介绍

咖啡全科

实践操作 小班教学  开店服务

课程时间：20 天

课程优势：本课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获，学习 掌握咖啡理论知识、咖啡制作、咖啡馆创办及经营管理等 

上课时间：9:00-16:30

课程安排

  理论知识     

咖啡的起源、咖啡的生长带、主要生长国的了解

三大品种的讲解（Arabica、Bobusta、Liberica）

咖啡豆的鉴别、咖啡树的了解

  咖啡豆的处理及烘焙    

处理：日晒、水洗及处理后对咖啡风味的影响

烘焙：浅度、中度、深度后所产生的风味与口感的变化

 意式咖啡机的原理与使用  

全自动咖啡机原理与维护保养讲解

半自动咖啡机操作原理与维护保养

咖啡机的内部及处置结构讲解

 第磨豆机的使用和清洁保养  

单品、意式磨豆机的工作原理与使用（半自动）

意式磨豆机的工作原理（全自动）

 意式咖啡  

espresso的制作，如何判定一杯espresso的标准，了解espresso的口感

  奶泡与牛奶的选择    

如何制作细腻绵密的奶泡，讲解适合咖啡的牛奶

奶泡的手法与技巧，牛奶温度的讲解

  咖啡拉花    

奶钢杯的使用和嘴型的讲解

爱心、树叶、推爱心、郁金香、小熊、花型的手法与解析

  钩花    

钩花针与图案的技巧和实操

 

 单品咖啡   

手冲咖啡的理论与实操、器具的挑选

虹吸壶的理论与实操

皇家比利时的理论与实操

冰滴的理论与实操

爱尔兰咖啡的理论与实操

  经典咖啡的制作（冰、热）   

美式、卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵、抹茶拿铁、红丝绒拿铁

拿铁（风味拿铁）espresso、出品与摆盘、服务的讲解

  毕业作品    

意式咖啡、手冲、虹吸个人独立实操

咖啡理论笔试个人独立完成

就业方向

西点行业/开设私房蛋糕店/自家兴趣制作/DIY爱好者/咖啡爱好者/咖啡

赠送物品

校服四件套：帽子 领结 衣服 围裙

米可优势

小班教学，确保每一位学员掌握所学

◆ 小班教学,1-10人每班，课程结束须经过考试才可颁发毕业证或ACIC国际认证证书

◆ 三年内免费升级学习，学校研发新品免费分享

◆ 学习过程组织各种活动，安排到米可各开店店和著名烘焙连锁企业参观实习，推荐就业

烘焙行业优秀导师亲自教学指导

◆ 拥有外教教学，教授世界先进烘焙技术

◆ 师资力量均有10年左右经验

◆ 各位老师均有著名烘焙连锁企业带店经验

同等价格，教学质量更优，服务更全

◆ 拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上

◆ 学校硬件卓越，设备场地均为同类学校更优

◆ 与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术

开店支持，创业、就业成功率更高

◆ 学员遍布全国各地，指导学员成功创业的店铺遍布全国各地

◆ 优秀学员推荐到著名烘焙连锁企业实习就业

◆ 专业研发团队定期研发新品，每季度免费升级新品

◆ 可为想开店学员提供设备、原料供货渠道