东莞三月西点咖啡调酒培训新闻动态

• 咖啡指南/风味篇

  1卡布基诺的含义与风味卡布基诺（意大利语Cappuccino;又有译名“加倍浓情”），意思是意大利泡沫咖啡，预示着等待就是甜中带苦，怀着忠实的真心，不会变心的等待。2摩卡作为古老的一种咖啡，是由意式浓缩、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。摩卡得名于著名的摩卡港。十五世纪时，咖啡主要集中到也门摩卡港再向外输出，而当时向外输出的非洲咖啡统称为摩卡咖啡。喜欢甜食的人

  2021-07-06 18:00:59

• 甜品指南 | 马卡龙，甜过初恋

  马卡龙，曾是贵族食物，是奢华的象征。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型，博得人们，特别是女生们的喜爱。01起源与发展马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知，但实际上，马卡龙是意大利人发明的。而关于它的起源，有多个版本。其中一个版本是说早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马

  2021-07-06 18:00:59

• 未来怎样在西点烘焙行业脱颖而出？

  在当代的社会，失业的人员比比皆是，大学生都是“毕业即失业”很多人想要获得一技之长的人看到了西点面包行业的商机及未来的发展状态，所以很多人想要通过西点培训获得一些制作面包的专业知识，通过培训之后考取一些面包制作从业资格，获得一份更加有前景的工作，今天小编就给各位阐述一下学西点培训有什么用？(一)掌握面包制作方法首先靠谱的面包培训班可以让大家在短时间内学会面包的

  2021-07-06 18:00:59

• 蛋糕的认识

  蛋糕的主要分类为:重油蛋糕，海绵蛋糕，戚风蛋糕。重油蛋糕保存时间比较久，适合长途旅行携带。海绵蛋糕比较有弹性，口感比较硬实。戚风蛋糕比较松软，口感也更为柔软。蛋糕制作过程必要的几样原材料起到的作用：柠檬:主要是中和蛋白的碱性，帮助蛋白起发，使泡沫稳定，增加蛋糕的韧性，使产品更加柔软(可使用塔塔粉，以及白醋代替)糖:增加蛋糕的甜味，起到上色的作用，使面糊更加细

  2021-07-06 18:00:59