拜星级大厨为师 冀成女厨神

俗语云：「民以食为天」，厨师巧手精製的西方餐点，卖相精緻，打破做厨是「老粗」的传统想法，而「学厨」近年更成为会考毕业生的另一出路选择。三位去年毕业的美少女 Vanessa, 阿 Ling 和 Jessie, 拜师法籍米芝莲星级厨师 Jeremy Biasiol 门下，矢志要打入男性主导的厨艺界，成为女厨神，并告诉父母「女仔学厨有前途!」

Jeremy Biasiol 与学生庆祝于西厨比赛得奖者将有机会参加厨艺电视目。

黄泽恩 (Vanessa) 出生在小康之家，父亲是生意人， 在别人眼中是个「娇娇女」,但她对煮食的热情却与温婉外表有天渊之别。去年会考放榜, Vanessa 取得逾十四分，她却决定放弃中六学位。

「娇娇女」弃中六学位 四出搜集资讯后， Vanessa最后决定到法籍星级厨师 Jeremy Biasiol 及著名饼厨 Heinz Fischer 坐镇的香港西厨拜师学艺。父亲知道后立即反对，「家裡又不是付不起钱! 你喜欢的话，去瑞士读酒店、餐饮管理不是更好吗?」 但在 Vanessa 坚持下，黄父终妥协。

「学厨? 无前途架!」、「整亲点算好?」 Vanessa 的同学郑帼雯 (Jessie) 及凌至婷 (呵 Ling) 亦是上届会考毕业生，在决定学厨之初, 亦不断听到身边各种质疑, 不过两人均表示, 绝不会放弃学厨, 更打算日后到英国深造厨艺及餐饮管理。 「爸爸妈妈问我点解咁傻, 我只跟他们说这是我的梦想, 希望他们相信我终日可闯出一片天。」 Jessie 说希望日后学成开店创业, 告诉父母「女仔学厨有前途!」

Vanessa、阿Ling 及De De作烹的菜式于月初的青年西厨比赛中获得摆设奖。

港学员水淮高具优势 另一学员唐耀燊, 早前与组员凭创新菜式获学校举办的西厨比赛冠军, 耀燊原本「十指不沾阳春水」, 但去年会考成绩未如理想, 他想起电视节目中厨师斩瓜切菜手法纯熟, 「好有型」, 遂抱不妨一试的心态踏上厨师之路, 但现已爱上做厨, 几辛苦都会坚持读下去。」他笑言, 入读后有多个「次」如到街市、鱼市场选食材、被炉火所伤、感受到夺冠获到别人肯定的喜悦等。

上述年轻人的师傅 Jeremy Biasiol 表示, 香港学员水淮高, 设计的菜式更具创意, 毕业后多获聘于大集团如香格里拉酒店。近年中国经济起飞, 对西式高级餐饮需求日增, 学员的香港人背景, 令他们北上发展, 比来自其他地区的初级厨师更具优势。