港式茶点

培训课程

1. 讲解港式茶点的特点及港式茶点的流行趋势等入门必备常识

2. 了解和认识港式茶点制作工具的使用方法和特点。

3. 港式茶点原料的认识和选择技巧。

4. 港式茶点基本知识、器具、港式茶点制作方法

5. 港式茶点的制作原理、方法技巧和注意事项。

6. 传授港式茶点的制作技术及保存方法。

7. 反复练习港式茶点课程的制作全过程。

8. 讲解制作注意事项及设备保养。

9. 店面营业选址原则。原料采购途径。

港式早茶即香港式的早餐茶点，一种汉族民间饮食风俗。在香港，人们有喝早茶的习惯，早茶主要由中式点心和茶水构成。在中国广东和香港地区人们有喝早茶的习惯，因此就诞生了港式早茶(与广式早茶一脉相承)。

港式早茶即香港式的早餐茶点，在香港，人们有喝早茶的习惯，早茶主要由中式点心和茶水构成。在中国广东和香港地区人们有喝早茶的习惯，因此就诞生了港式早茶(与广式早茶一脉相承)。现状港式早茶与广式早茶一脉相承，在中国广东省以及香港特区人们有喝早茶的习惯，早茶一般在早上5、6点开档，直到11点结束。港式早茶虽然形成于粤港地区，但由于内地与香港之间的交流，使得港式早茶开始向内地发展，特别是香港的回归以后，内地的港式早茶厅犹如雨后春笋般地涌现。现今港式早茶不仅流行于粤港地区，中国内地也有大量的餐馆酒店正在经营港式早茶。起初，港式早茶的点心一般由肩上搭着白毛巾的"点心仔"推车出来，一边走动，一边高声呼喊点心种类。每个顾客手里都有点心卡，分成"小、中、大、特、顶、超、美"七个级别。