欧式烘焙培训（学时：15天）

培训内容

丹麦金砖、丹麦手撕、拿破仑丹麦、丹麦牛角、丹麦牛角、水果丹麦、维也纳肉松丹麦、玉米丹麦、蓝莓丹麦、相思丹麦、热狗丹麦、热狗丹麦、黄桃丹麦、调理丹麦、唱片丹麦、蔓越莓欧包、坚果欧包、杂粮面包、戚风蛋糕、虎皮蛋糕、黑钻蛋糕、牛油蛋糕、肉松蛋糕、娃娃头蛋糕、贵妃蛋糕、水果蛋糕、云石蛋糕、重油蛋糕等,其他学习内容：奶油曲奇、香酥曲奇、巧克力曲奇、手指饼干、鲜奶泡芙、水果泡芙、葡式蛋挞、香葱曲奇、雅士力条、菠萝泡芙、乳香片等

欧式烘焙以面粉，全麦面，油脂，各种坚果为主。以乡村面包为主要特色

西点的介绍

西点是西式餐饮的重要组成部分，它以用料讲究，造型艺术，品种丰富等为特点，在西式餐饮食中起着举足轻重的作用，是西方饮食文化的代表作品。无论是每日一日三餐还是各种类型的宴会，西点制作都是不能缺少的。西点在西式餐饮中的地位十分突出。