惠州得西欧西点蛋糕烘焙培训新闻动态

• 做月饼常见问题及解决方法

  很多人都想自己在家做月饼，然后去网上找了一堆配方做法，看人家做的很容易又好看，到了自己做却往往达不到那个标准。今天就做月饼时常遇到的一些问题的原因与解决方法给大家讲解，常见问题包括月饼下榻、饼皮开裂 、表面花纹不清晰等等1.月饼皮开裂引起月饼皮开裂的原因有：馅料中水份太重、陷里的糖太多、饼皮太硬、面火太高、烤的时间过长。一般的豆沙、栆泥馅料在加工时内部会残余

  2021-07-26 16:01:09

• 讲述西点产品故事，让你更懂西点

  黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder"即为黑森林，黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。黑森林蛋糕的雏形早出现于南部黑森林地区，黑森林区是德国西南的一个山区，从Bad

  2021-07-26 16:01:09