职业前景

据统计，2019年中国卤制品行业市场零售规模达1100亿元，同比增长20%。预计2020年，中国卤制品零售额将达到1235亿元。卤味零售市场已经是一个价值千亿元的赛道，但绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌这三个卤味“巨头”加起来的市场占有量，也不到20%，剩下80%多依然多是无品牌的中小商家。 这是一块大蛋糕，而各方对这块蛋糕的争夺也从未停止过。

技能介绍

通过学习原材料的选择，学习红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“打卤”。将鹅、鸭或猪脚、猪头皮之类浸入卤锅，科学用火卤制作。

教学大纲

通过学习原材料的选择辨别，学习卤料相关的配置，通过不同的烧味学习不同的烧腊方式，还有火候控制的时间。

就业方向

潮式卤味，现在竞争激烈，除了传统的周黑鸭等连锁店外，现在延伸出来以卤味为主的火锅店，个人店铺，小摊大有所在，就业前景可观

报名条件

(1)不分户口所在地，不分农村，城镇均可报读

(2)持有广东省内社会保障卡（能在系统查询到广东省内社保卡信息，购买商业社保或农村办理的市民保障卡即可）

(3)男：16-59周岁、女16-54岁（已享受离退休或养老保险待遇人员除外）

(4)非全日制在校生，非机关事业单位在编人员

(5)报读初级年满16周岁（初级维修电工需年满18周岁），报读中级年满18周岁，报读高级年满22周岁

(6)广州市户口提供户口本，非广州市内户口提供居住证

教学优势

申请补贴：通过考试取得证件后，我们会指导您获取专项技能补贴

学会为止、包考证：我们考证的通过率高达95%，并且我们承诺，无论您的接受程度多差、我们都让您学会为止。

直接在培训地点进行考试，及早熟悉考场环境